Eau de Cologne.

On ne sait pas très exactement si Giovanni Maria Farina inventa lui-même la recette de « l'eau admirable » qu'il vendait à Cologne au début du XVIIIe siècle ou si le fondateur de l'illustre lignée de parfumeurs la reçut de quelqu'un d'autre. Composée selon le Codex d'huiles essentielles, bergamote, romarin, citron, néroli et portugal, dissoutes dans l'alcool, l'eau de Cologne n'a, depuis lors, rien perdu de la faveur dont elle jouissait. Nombre d'eaux cosmétiques ou de toilette s'inspirent encore de sa composition. Un Farina installé à Paris en 1806 y fabriquait une eau de Cologne qu'appréciait Napoléon.

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