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Fine Champagne

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La fine champagne, malgré son nom, est d’origine très différente. Eau-de-vie fabriquée dans la région de la Champagne charentaise, elle est considérée comme le meilleur cru de cognac.

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Cognac

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En Charente, aux environs d’Angoulême, la patrie de François Ier possède une abbaye romane, une église du XIIe siècle et une porte du XVe. Mais sa principale gloire est d’être le centre de fabrication et de commercialisation de l’eau-de-vie qu’elle Read more ›

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Vin de Champagne

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Symbole du luxe et de la gaieté, boisson des fêtes, des soirées joyeuses et des toasts, célèbre vin français, il doit son nom à la région qui le produit. Dom Pérignon (1638-1715), cellérier de l’abbaye d’Hautvillers, en est le « Read more ›

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Café

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L’histoire raconte qu’un berger éthiopien découvrit au Moyen Age le pouvoir tonifiant du café : ses moutons, ayant mangé des feuilles d’un certain buisson, n’avaient pas dormi de toute la nuit. Les moines d’un monastère voisin mirent cette découverte à Read more ›

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Boucherie

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Depuis son apparition sur la terre, l’homme s’est nourri de viande mais il fallut attendre la constitution des premières sociétés organisées pour que le dépeçage des animaux devienne un métier. 2500 ans av. J.-C., les Egyptiens avaient déjà des bouchers, Read more ›

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Blé

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Le blé est une très ancienne plante cultivée. Probablement originaire des régions steppeiques d’Asie occidentale, il a gagné le Bassin méditerranéen et l’Europe. Sa progressive substitution aux céréales pauvres comme le seigle a été le signe de l’enrichissement des Européens. Read more ›

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Biscuit

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En pâtisserie. Premier des aliments déshydratés (par double cuisson), il a été longtemps la nourriture de ré­serve des soldats et des marins « au long cours ». Mais ces galettes très dures, à base de farine de blé, peu sa­voureuses, Read more ›

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Betterave

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La culture en France de la betterave doit beaucoup au grand agronome Olivier de Serres, qui en vanta les mérites en 1599. Elle venait alors d’être apportée d’Italie. On distingue la betterave potagère ou rouge, de racine arrondie ou ovoïde, Read more ›

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Alcool

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On entend généralement par ce mot un liquide incolore, combustible et volatil, au goût fort et brûlant, qui constitue l’élément essentiel de toutes les boissons fortes Toutefois, pour les chimistes, il existe des centaines d’alcools, dont les propriétés sont souvent Read more ›

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