La cuisine se faisant autrefois dans l'âtre, la crémaillère était dans chaque demeure un ustensile de première importance. On la mettait en place le jour où les propriétaires d'une maison neuve prenaient possession de celle-ci. De temps immémorial, la pendaison de la crémaillère fut l'occasion de réjouissances et eut valeur d'inauguration ; l'expression « pendre la crémaillère » survécut à l'objet lui-même ; elle est utilisée à propos de la fête que l'on donne lorsqu'on s'installe dans un nouveau logis.
